- Elegir alimentos frescos y de calidad.
* Las bacterias patógenas no mueren con la congelación, solo se inactivan.
- Nunca volver a congelar alimentos.
* La recongelación se traduce en una pérdida de calidad del producto.
- Si se quiere congelar un alimento preparado, primero esperar a que se enfríe completamente.
* Enfriar directamente en el congelador provoca un aumento de temperatura en el interior del congelador, lo que puede traducirse en una rotura de la cadena de frío.
- Congelar en porciones pequeñas ya que acelera la congelación.
* Una congelación rápida detiene antes el crecimiento bacteriano y consigue alargar la vida útil del producto.
- Etiquetar los productos con la fecha de congelación.
* De esta manera se garantiza una correcta rotación de los productos y su consumo dentro del periodo de vida útil.
No hay comentarios:
Publicar un comentario